Bật mí các món ngon từ cá Lóc đơn giản dễ làm. Cá Lóc chiên mắm sả. Gỏi đu đủ khô cá Lóc. Cháo cá Lóc. Canh cá Lóc lá giang. Bánh canh cá Lóc. Đây đều là những món cực ngon từ cá Lóc. Cacanhmini.com hướng dẫn các bạn cách thực hiện đơn giản và cực kỳ dễ làm. Những món ăn này cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, giúp cả nhà giải nhiệt.
Bật mí các món ngon từ cá Lóc đơn giản dễ làm
1. Cá Lóc chiên mắm sả
Bước 1: Sơ chế cá Lóc với một ít rượu trắng. Sau đó rửa sạch cắt khoanh, ướp cùng với hành tỏi ớt trong khoảng 20 đến 30 phút cho thấm gia vị. Chuẩn bị thêm một ít sả băm, hành tỏi ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Sau khi ướp cá xong, lăn cá qua một ít bột chiên giòn. Rồi cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng và thả cá vào, chiên vàng đều rồi vớt ra.
Bước 3: Pha nước mắm sả với một ít nước nước mắm, nước lọc, đường, bột nêm, nước cốt chanh, sả băm, hành tỏi ớt băm nhuyễn. Ngoài ra cũng có thể chuẩn bị thêm dầu hành bằng cách đun nóng dầu trên chảo và cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều.
Cuối cùng chỉ cần bày trí cá Lóc ra đĩa, rưới dầu hành lên trên. Ăn kèm với cơm nóng, rau tươi và chấm với nước mắm sả ớt đã pha. Món cá Lóc chiên mắm sả rất đậm đà, ăn mãi không ngán.
2. Gỏi đu đủ khô cá Lóc
Bước 1: Chuẩn bị một ít đu đủ bào sợi mỏng, cà chua bi, rau húng lủi rửa sạch. Đậu phộng rang, hành tỏi ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu và cho từng miếng khô cá lóc vào chiên giòn. Sau đó chờ nguội và xé thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi với một ít hành tỏi ớt băm nhuyễn, đường, giấm gạo và nước cốt chanh.
Bước 4: Trộn khô cá Lóc đã xé, đu đủ, cà chua bi, rau húng lủi vào tô và trộn đều với nước trộn gỏi đã làm ở bước 3. Cuối cùng rắc đậu phộng rang lên trên.
Bày Gỏi khô cá Lóc ra đĩa, chiên thêm một ít bánh phồng tôm để ăn kèm. Món này được đánh giá là cực ngon, đu đủ, cà chua, rau thanh mát, ít dầu mỡ, vị chua ngọt khó cưỡng.
3. Cháo cá Lóc
Bước 1: Sơ chế cá Lóc với một ít rượu trắng, rửa sạch cắt khoanh. Sau đó luộc cá rồi gỡ bỏ xương, lấy phần thịt ướp cùng với nước mắm, muối, hạt nêm, đường, hành tỏi ớt băm nhuyễn và tiêu trong khoảng 20 đến 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị thêm nấm rơm rửa sạch, cắt nhỏ. Phi thơm hành tỏi và cho nấm rơm vào xào sơ qua. Rau đắng và giá rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Vo gạo và cho vào nồi. Thêm nước hoặc có thể sử dụng nước luộc cá để nấu cháo. Cho cá và nấm vào nồi nấu sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp.
Bát cháo cá Lóc thì ăn cùng với giá, rau đắng và rắc thêm hành lá, tiêu lên trên.
4. Canh cá Lóc lá giang
Bước 1: Sơ chế cá Lóc với một ít rượu trắng. Sau đó rửa sạch cắt khoanh, ướp cùng với hành tỏi ớt trong khoảng 20 đến 30 phút cho thấm gia vị. Chuẩn bị thêm một ít sả băm, hành tỏi ớt băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Lá giang rửa sạch để ráo.
Bước 2: Đun nóng một ít dầu ăn và cho hành tỏi ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến cho cá Lóc đã sơ chế và ướp gia vị vào đảo đều.
Bước 3: Sau đó cho cà chua và 1 lít nước vào đun sôi. Nêm nếm gia vị như đường, muối, hạt nêm, nước mắm… cho vừa ăn. Cuối cùng bạn chỉ việc cho lá giang vào và tắt bếp.
Canh cá Lóc lá giang với lá giang chua chua, thịt cá săn, canh nóng hổi giúp cả nhà giải nhiệt. Món này cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.
5. Bánh canh cá Lóc
Bước 1: Sơ chế cá Lóc với một ít rượu trắng. Sau đó rửa sạch cắt khoanh vừa ăn, ướp cùng với hành tỏi ớt trong khoảng 20 đến 30 phút cho thấm gia vị. Phần đầu và xương cá để riêng. Chuẩn bị thêm một ít hành tỏi ớt băm nhuyễn. Cà rốt, củ cải trắng cắt khoanh nhỏ.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn, cho hành tỏi ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến cho cá Lóc vào xào cho đến khi thịt săn lại.
Bước 3: Chuẩn bị khoảng 1 lít nước dùng nấu cùng phần đầu và xương cá trong khoảng 30 phút. Sau đó cho cà rốt và củ cải trắng vào nấu thêm một lúc, thì vớt phần đầu và xương cá ra.
Bước 4: Cho thịt cá và bánh canh vào nấu cùng. Nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó thêm hành ngò, hành tỏi đã phi thơm vào và tắt bếp.
Bánh canh cá Lóc nóng hổi, mềm thơm, nước dùng ngọt. Thịt cá Lóc dai, chắc, đậm đà.
6. Cá Lóc om chuối
Bước 1: Sơ chế cá Lóc với một ít rượu trắng. Sau đó rửa sạch cắt khoanh vừa ăn, ướp cùng với hành tỏi ớt trong khoảng 20 đến 30 phút cho thấm gia vị. Phần đầu và xương cá để riêng. Chuẩn bị thêm một ít hành tỏi ớt băm nhuyễn. Cuối xanh bỏ vỏ, cắt khoanh khoảng 2cm. Có thể ngâm chuối với ít nước sạch pha muối để không bị thâm. Hành lá cắt nhỏ, hành khô cắt nhỏ.
Bước 2: Đặt một chảo lên bếp, cho chút dầu ăn và hành tỏi ớt vào phi thơm. Sau đó cho cá vào xào cùng cho săn lại. Rồi cho chuối vào nhẹ nhàng đảo cùng.
Bước 3: Cho một ít nước vào và đun sôi. Đến khi chín thì cho thêm một ít ớt, tiêu vào để cá có vị cay.
Cuối cùng cho hành ngò vào và ăn cùng với cơm.
Tác giả: Vivian
Nguồn Cacanhmini.com
Tham khảo cách làm các món siêu ngon trên Blog Cá Cảnh như sau:
Tổng hợp các món ngon từ cá Bống đậm đà thơm lừng
Công thức nấu các món tuyệt ngon từ cá Chẽm
Trổ tài với 5 món ngon từ cá Rô ngon khó cưỡng
Công thức nấu 5 món ngon từ cá Kèo cực hấp dẫn
