Tổng hợp các món ngon từ cá Bống đậm đà thơm lừng. Theo Cacanhmini.com các món được chế biến từ cá Bống như Cá Bống kho tiêu, Cá Bống kho quẹt, Cá Bống kho tộ, Cá Bống kho thịt ba chỉ, Cá Bống chiên giòn. Đều là những món tuyệt ngon từ cá Bống, cho hương vị đậm đà, ăn rất hao cơm, cả nhà đều thích.
Tổng hợp các món ngon từ cá Bống đậm đà thơm lừng
1. Cá Bống kho tiêu
Bước 1: Sơ chế cá Bống, dùng muối chà xát thân cá để loại bỏ nhớt. Rửa nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.
Bước 2: Tiếp đến, cho cá Bống vào nồi và ướp với một ít tiêu, ớt, hạt nêm, đường, nước mắm và nước màu trong vòng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Cho nồi cá Bống lên bếp đun với lửa vừa. Cho thêm một ít nước đun đến khi sôi. Trong khi kho nên trở mặt cá để thấm đều gia vị. Có thể nêm nếm lại theo ý thích. Khi nước sệt lại thì tắt bếp.
Món cá Bống kho tiêu hoàn thành với mùi hương thơm nồng, thịt dai, cay cay. Món này ăn cùng cơm nóng, một ít rau luộc và canh, dân dã mà đậm đà.
2. Cá Bống kho quẹt
Bước 1: Sơ chế cá Bống, dùng muối chà xát thân cá để loại bỏ nhớt. Rửa nhiều lần với nước sạch rồi để ráo. Hành tỏi ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn và đường vào đảo đều đến khi sánh thì cho hành tỏi ớt đã băm nhuyễn vào. Có thể cho thêm ít nước, hạt nêm, nước mắm vào đảo đều cho thấm gia vị.
Bước 3: Cho phần cá bống đã sơ chế vào, cứ 5 phút thì đảo một lầ để cá thấm gia vị. Kho với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt thì tắt bếp.
Món cá Bống kho quẹt đậm đà, béo ngon, ăn cùng cơm nóng, rau sống hay rau luộc đều ngon tuyệt vời.
3. Cá Bống kho tộ
Bước 1: Sơ chế cá Bống, dùng muối chà xát thân cá để loại bỏ nhớt. Rửa nhiều lần với nước sạch rồi để ráo. Hành tỏi ớt băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc.
Bước 2: Đặt một nồi lên bếp, cho vào ít dầu ăn và hành tỏi ớt đã băm nhuyễn. Có thể cho thêm một ít tóp mỡ. Sau đó cho cá vào sát đáy nồi. Nêm một ít đường và nước mắm vào đun ít phút.
Bước 3: Tiếp tục cho nước dừa tươi, muối, ớt, nước màu vào kho với lửa nhỏ trong vòng 30 phút thì tắt bếp.
Cuối cùng cho thêm một ít tiêu, hành lá đã cắt khúc vào và thưởng thức khi còn nóng. Dùng kèm với bún hoặc cơm, rau sống rau thơm đều được.
4. Cá Bống kho thịt ba chỉ
Bước 1: Sơ chế cá Bống, dùng muối chà xát thân cá để loại bỏ nhớt. Rửa nhiều lần với nước sạch rồi để ráo. Hành tỏi ớt băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc. Thịt ba chỉ cũng chà xát với muối và ngâm trong nước muối loãng. Rồi rửa thịt sạch và cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt và cá cùng với một ít hành tỏi ớt băm nhuyễn. Đồng thời, thêm vào các gia vị như hạt nêm, tiêu và ướp trong 30 phút.
Bước 3: Cho nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn và đường khuấy đều đến khi chuyển sang màu vàng nâu. Cho thịt vào trước xào với lửa lớn để thịt săn lại thì cho cá bống vào đảo đều trng 5 phút. Sau đó cho thêm nước dừa và kho với lửa nhỏ đến khi nước cạn thì tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Rắc thêm hành lá vào và ăn kèm với cơm nóng. Món cá Bống kho thịt ba chỉ rất được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình.
5. Cá Bống chiên giòn
Bước 1: Sơ chế cá Bống, dùng muối chà xát thân cá để loại bỏ nhớt. Rửa nhiều lần với nước sạch rồi để ráo. Tiếp đến, ướp cá Bống ướp với một ít tiêu, ớt, hạt nêm, đường trong vòng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Dùng một ít bột năng, rắc đều lên cá Bống tạo lớp áo bột cho cá Bống.
Bước 3: Chiên cá Bống trong dầu nóng đến khi vàng thì vớt ra đĩa.
Món cá Bống chiên giòn có thể ăn cùng với tương cà, tương ớt, nước tương hay nước mắm chua ngọt đều được. Tùy theo ý thích của bạn và các thành viên trong gia đình.
6. Cá Bống kho tóp mỡ
Bước 1: Sơ chế cá Bống, dùng muối chà xát thân cá để loại bỏ nhớt. Rửa nhiều lần với nước sạch rồi để ráo. Tiếp đến, ướp cá Bống ướp với một ít tiêu, ớt, hạt nêm, đường trong vòng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Làm sạch mỡ heo, cắt thành hình hạt lựu, thắng trên chảo và có thể khử bằng hành và tỏi băm cho thơm.
Bước 3: Tiếp theo cho cá Bống vào xào cho săn. Thêm nước mắm, nước màu và gia vị cho vừa ăn. Kho lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.
7. Cá Bống rang muối
Bước 1: Sơ chế cá Bống, rửa sạch, để ráo. Tiếp đến, cho cá vào nồi đun nước muối, chỉnh lửa nhỏ cho đến khi cạn nước. Chuẩn bị hành tỏi ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Đặt một chảo lên bếp, cho hành tỏi ớt và phi thơm. Sau đó cho cá đã chuẩn bị vào, đảo đều nhẹ nhàng rồi tắt bếp.
Bước 3: Có thể chuẩn bị thêm một ít rau luộc, rau muốn luộc để ăn kèm với cơm và cá Bống.
Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món cá Bống trứng rang muối đậm đà cực ngon. Cá Bống chắc ngon mà cách thực hiện cũng rất đơn giản.
Tác giả: AnAn
Nguồn Cacanhmini.com
Tham khảo cách làm các món siêu ngon trên Blog Cá Cảnh như sau:
Công thức nấu các món tuyệt ngon từ cá Chẽm
Trổ tài với 5 món ngon từ cá Rô ngon khó cưỡng
Công thức nấu 5 món ngon từ cá Kèo cực hấp dẫn
Cá Hồi nấu món gì ngon dễ làm và bổ dưỡng
