Những món ăn ngon làm từ cá Thu hướng dẫn cách làm. Cá Thu có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nhiều vitamin và khoáng chất như sắt, magiê, phốt pho, vitamin B6… Cá Thu cũng đem đến nhiều lợi ích về sức khỏe như cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa thiếu máu và suy giảm trí nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2…
Cacanhmini.com hướng dẫn cho bạn cách làm các món ăn cực ngon từ cá Thu. Chẳng hạn như Cá Thu sốt cà chua. Cá Thu chiên tỏi ớt. Cá Thu nướng giấy bạc. Cá Thu kho thơm. Cà ri cá Thu. Canh chua cá Thu măng chua. Cháo cá Thu rau ngót. Bún cá Thu. Bạn hãy thử trổ tài làm các món này trong bữa ăn gia đình nhé.
Những món ăn ngon làm từ cá Thu hướng dẫn cách làm
1. Cá Thu sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế rửa sạch cá Thu với nước muối pha loãng, rửa sạch nhiều lần rồi để ráo. Sau đó lăn miếng cá Thu qua ít bột bắp. Cà chua thái múi cau, hành lá cắt khúc, hành tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhỏ.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng và cho cá Thu vào chiên. Nhớ lật mặt và khi cá vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa.
Bước 3: Làm sốt cà chua bằng cách cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi, gừng. Sau đó cho cà chua vào xào. Rồi mới cho cá Thu vào. Nêm nếm gia vị và trở mặt cá để thấm đều gia vị.
Sau khi nước sốt sánh lại và thịt cá chín mềm, thì cho một ít hành lá lên trên và tắt bếp. Món cá Thu sốt cà cực ngon. Nước sốt sánh đậm đà, thịt cá Thu mặn ngọt tuyệt ngon.
2. Cá Thu chiên tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế rửa sạch cá Thu với nước muối pha loãng, rửa sạch nhiều lần rồi để ráo. Sau đó lăn miếng cá Thu qua ít bột bắp. Hành tỏi ớt băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi thấy dầu sôi thì cho từng miếng cá vào chiên với lửa vừa. Nhớ lật mặt để cá chín đều. Khi chín thì vớt cá ra để ráo.
Bước 3: Vớt một nửa phần dầu ra, còn lại một ít trên chảo thì cho hành tỏi vào phi thơm rồi mới cho ớt vào đảo đều. Sau đó cho thêm ít đường, nước lọc, nước mắm vào khuấy đều đến khi sánh lại thì cho cá vào rim cho sốt thấm đều. Cuối cùng chỉ cần cho ít hành lá và tiêu vào thì tắt bếp.
Bày trí cá Thu ra đĩa, rưới phần sốt tỏi ớt đã làm lên trên. Ăn cùng với cơm nóng, rau sống, rau luộc hay canh đều rất thanh đạm và hao cơm.
3. Cá Thu nướng giấy bạc
Bước 1: Sơ chế rửa sạch cá Thu với nước muối pha loãng, rửa sạch nhiều lần rồi để ráo. Hành tím, tỏi ớt, ớt xanh, tiêu xanh giã nhuyễn. Sau đó cho thêm ít nước mắm, đường, hạt nêm vào trộn đều.
Bước 2: Khi cá đã ráo nước, dùng khao khứa nhẹ và rưới sốt tiêu xanh lên phần cá để cho thấm gia vị. Sau đó chuẩn bị giấy bạc, đặt lá chuối, lá chanh lên trên rồi cho cá lên và gấp giấy bạc lại. Có thể rưới một ít dầu lên cá để khi nướng không bị khô.
Bước 3: Nướng cá ở nhiệt độ 250 độ C để cá được chín mềm. Hoặc bạn có thể nướng cá trên bếp thang.
Cá Thu nướng giấy bạc thơm lừng mùi ớt và tiêu xanh. Có thể ăn với cơm nóng hoặc cuốn với bún và rau sống.
4. Cá Thu kho thơm
Bước 1: Sơ chế rửa sạch cá Thu với nước muối pha loãng, rửa sạch nhiều lần rồi để ráo. Sau đó lăn miếng cá Thu qua ít bột bắp. Hành tỏi băm nhuyễn, gừng gọt vỏ cắt sợi, ớt tiêu xanh rửa sạch, lá gừng cắt nhỏ. Thơm cắt miếng vừa ăn và cho một ít đường, hạt nêm vào để thấm gia vị.
Bước 2: Để chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi thấy dầu sôi thì cho từng miếng cá vào chiên sơ với lửa vừa. Nhớ lật mặt để cá chín đều sau đó vớt cá ra để ráo.
Bước 3: Ướp cá với một ít hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, muối, nước mắm, đường trong vòng 30 phút để cá thấm gia vị.
Bước 4: Cho một ít dầu ăn vào nồi đất, đặt lên bếp. Rồi cho một ít tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cá Thu và phần thơm đã chuẩn bị ở bước 1 vào kho cùng với nước màu. Kế đến cho ớt gừng tiêu xanh các nguyên liệu đã chuẩn bị vào kho với lửa nhỏ trong 20 phút rồi tắt bếp. Có thể nêm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Món cá Thu kho thơm, thịt cá thơm ngọt đậm đà, hương thơm khó cưỡng. Ăn cùng cơm nóng trong các bữa ăn của gia đình.
5. Cà ri cá Thu
Bước 1: Sơ chế rửa sạch cá Thu với nước muối pha loãng, rửa sạch nhiều lần rồi để ráo. Cắt khúc khoai tây, cà rốt, cà tím thành từng miếng vừa ăn. Hành tỏi ớt băm nhuyễn, sả đập dập băm nhuyễn. Rau quế lấy lá non và rửa sạch. Sau đó ướp cá với một ít sả băm nhuyễn, hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, muối, đường và bột cà ri trong khoảng 20 phút để thấm gia vị.
Bước 2: Dùng một chảo để chiên cá với một ít dầu ăn đun sôi. Chiên cá với lửa vừa để cá săn và vàng các mặt.
Bước 3: Tiếp theo, với phần rau củ đã sơ chế, bạn cho một ít bột cà ri, hạt nêm, muối vào ướp cho thấm gia vị. Cho một ít dầu ăn lên chảo, cho hành tỏi sả ớt băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho phần rau củ đã ướp gia vị vào xào với lửa vừa trong vài phút.
Bước 4: Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, cho phần rau củ đã xào xong ở bước 3 vào nấu cùng trong khoảng 45 phút. Tiếp theo mới cho cà tím, cá Thu vào và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Có thể cho thêm một ít nước sốt dừa hoặc một ít bột bắp pha loãng để cà ri có độ sệt. Nấu khoảng 10 phút nữa thì cho rau quế vào và tắt bếp.
Với món cà ri cá Thu, gia đình bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bún đều được. Nước cà ri thơm béo, vị cá đậm đà thu hút bất cứ ai thưởng thức.
6. Canh chua cá Thu măng chua
Bước 1: Sơ chế rửa sạch cá Thu với nước muối pha loãng, rửa sạch nhiều lần rồi để ráo. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng và cho cá Thu vào chiên sơ. Lật mặt cá cho cá vàng đều.
Bước 2: Chuẩn bị hành tím băm nhuyễn, hành lá ớt cắt nhỏ, cà chua cắt múi cau, măng chua rửa sạch để ráo. Dùng chảo cá vừa chiên xong, đổ một ít dầu ra, còn một ít trong chảo thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho cà chua và măng chua vào xào, nêm nếm gia vị, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, để lên bếp. Khi thấy nước sôi thì cho cà chua, măng chua đã xào vào nồi. Tiếp đến là cho cá Thu vào nấu thêm khoảng 5 phút. Ở bước này, bạn nêm nếm gia vị cho thích hợp với gia đình rồi cho hành lá ớt vào tắt bếp.
Món canh chua cá Thu măng chua nóng hổi, thơm ngon, thịt cá ngọt béo, măng chua giòn giòn. Canh này ăn với cơm, thịt cá chấm cùng với nước mắm tỏi ớt là bảo đảm rất hao cơm. Cả nhà tấm tắc khen ngon.
7. Cháo cá Thu rau ngót
Bước 1: Sơ chế rửa sạch cá Thu với nước muối pha loãng, rửa sạch nhiều lần rồi để ráo. Nhặt lấy lá tươi của rau ngót rồi rửa sạch và băm nhỏ, gừng rửa sạch cắt lát.
Bước 2: Luộc sơ cá Thu với khoảng nửa lít nước trong vòng 10 phút rồi vớt ra. Khi nguội thì tách phần thịt cá ra rồi giã nhuyễn. Đặt một chảo lên bếp lửa vừa, cho dầu ăn vào, rang đến khi thịt tơi xốp thì tắt bếp.
Bước 3: Vo gạo, cho vào nồi rồi thêm nước và nấu đến khi thành cháo. Khi cháo chín thì mới cho rau ngót băm nhỏ vào và cho phần thịt cá thu lên trên.
Món cháo cá Thu thơm lừng với mùi rau ngót, thịt cá Thu ngon ngọt. Đây là một trong những món ăn dinh dưỡng cho các thành viên nhí trong gia đình.
8. Bún cá Thu
Bước 1: Sơ chế rửa sạch cá Thu với nước muối pha loãng, rửa sạch nhiều lần rồi để ráo. Luộc sơ cá Thu với khoảng nửa lít nước trong vòng 10 phút rồi vớt ra. Tiếp đến, ướp cá với một ít nước mắm, muối, tiêu, cho thấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị một ít cà chua cắt múi cau, cắt thơm thành những miếng vừa ăn. Và cũng có thể chuẩn bị thêm một ít rau ăn kèm là bắp cải, xà lách, rau thơm, giá…
Bước 3: Đặt một nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đó thì cho sả, thơm, cà chua vào đảo đều. Kế đến cho khoảng 1 lít nước vào nồi. Đun đến khi sôi thì cho cá vào, nêm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn chỉ cần chần bún tươi qua nước sôi rồi chan nước dùng và cho cá Thu lên trên là đã có ngay một tô bún cá Thu ngon tuyệt rồi.
Tác giả: Tony
Nguồn Cacanhmini.com
Tham khảo cách làm các món siêu ngon trên Blog Cá Cảnh như sau:
Bật mí các món ngon từ cá Lóc đơn giản dễ làm
Tổng hợp các món ngon từ cá Bống đậm đà thơm lừng
Công thức nấu các món tuyệt ngon từ cá Chẽm
Trổ tài với 5 món ngon từ cá Rô ngon khó cưỡng
